L'organisme à besoin de "carburant" pour fournir un effort. Cette source d'énergie réside dans les stocks énergétiques du corps, où se trouve un élément indispensable à l'organisme lors d'une activité physique: le glucose. Lorsque la durée de l'effort pratiqué dépasse quelques secondes (environ 30s), il devient un effort appartenant aux filières aérobique ou anaérobique lactique. Ces deux filières ont un point commun: elles utilisent le même substrat énergétique, le glycogène. Étant donné qu'elles regroupent une majorité d'efforts, nous allons nous intéresser à leur source principale d'énergie.
Glucose: c'est un sucre simple présent dans l'organisme. Le glucose provient soit de l'alimentation soit du foie qui le fabrique, le stocke et le libère dans le sang.
Glycogène: forme sous laquelle les glucides (famille de molécules familièrement appelées "sucres") sont stockés dans l'organisme. Le glycogène est décomposé en molécules de glucose lorsque le corps a besoin d'énergie. Il est surtout emmagasiné dans le foie et les muscles squelettiques.
La glycolyse est une voie catabolique de transformation du glucose en énergie.
Rôle de la glycolyse :
La glycolyse est un processus libérateur d'énergie ayant lieu dans le cytoplasme de toutes les cellules, au cours duquel le glucose est dégradé pour fournir de l’énergie. Les premières étapes nécessitent un investissement de deux molécules d’ATP, mais les étapes suivantes permettront d’en produire quatre.
Étapes de la glycolyse :
Le glucose subit de nombreuses modifications grâce à des enzymes spécifiques. Ainsi, le glucose est transformé au fil de nombreuses étapes et du pyruvate est obtenu à la fin de la chaine. Celui-ci peut donner respectivement naissance à de l’acétyl-CoA et du dioxyde de carbone, ou du lactate, suivant la présence ou non d’oxygène dans le milieu.
Au final, les nombreuses étapes de la glycolyse mènent à un bilan énergétique positif, en totalisant la production de deux molécules d’ATP par molécule de glucose consommée.
